Ingredientes: para 2 pessoas
- cebola;
- cenoura;
- alho;
- azeite;
- sal;
- 100g de presunto;
- meia linguiça;
- meio salpicão;
- 500g de costelinhas de porco;
- 100g de arroz agulha;
- vinho;
Modo de preparação:
Faz-se um refogado com a cebola, cenoura,
alho, loureiro, azeite, sal, presunto, linguiça e
o salpicão, tudo partido aos pequenos
bocados. Depois junta-se-lhe as costelinhas
que já devem estar em vinho e alho 24h
antes. Quando o refogado estiver já apurado,
junta-se o arroz e deixa-se cozer até estar
apurado. Coloca-se numa panela de barro e
serve-se.
